Seguindo nossa inspiração nas cozinhas francesa e brasileira, temos o prazer de te convidar para viver a experiência de abril com a gente. Para o prato temos um Carré de Cordeiro feito no sous vide, uma técnica de cozimento lento e em baixa temperatura, acompanhado de um mil folhas de mandioca, mini legumes, espuma de hortelã, maionese defumada e molho chimichurri. Um prato marcante e complexo. E para completar a experiência, um coquetel criado para caminhar junto com o cordeiro. O Satinè, feito de rum, granadine, água de mel, bitters, limão siciliano e hortelã. Um drink clarificado para alcançar leveza e textura, que revela um perfil mais limpo e delicado, sem perder profundidade. O rum envelhecido traz notas quentes que conversam com o prato, enquanto a romã entra com frescor e acidez na medida certa. A hortelã aparece de forma sutil, equilibrando e preparando o paladar para o próximo gole — e a próxima garfada. Um drink pensado não só para acompanhar, mas para completar a experiência. Uma experiência única e exclusiva. Te convidamos a experimentar a experiência de abril! #SejaPesto 🧡