Menu Executivo
R$ 56,00 (12:00 às 15:00 – terça e quarta/ 12:00 às 15:30 – quinta e sexta)
R$ 56,00 (12:00 às 15:00 – terça e quarta/ 12:00 às 15:30 – quinta e sexta)
Escolha uma entrada
Mini salada Caesar
Quiche de alho-poró
Ravioli de beterraba com recheio de ricota e molho de limão
Escolha um prato
Costelinha suína confitada, com molho agridoce e feijão tropeiro
Coxa e sobrecoxa de frango assadas, polenta e tempurá de quiabo
Moqueca de dourada, arroz de coco e farofa de dendê
Especial do Mês
Risoto com Camarão Tigre
Risoto de camarão feito ao próprio caldo, servido com tartar de camarão com especiarias e camarão tigre grelhado
R$ 142
Acenda o Farol
Vodka infusionada com jambú, suco de tomate, Blood Mix, limão siciliano, pimenta e sal vulcânico
R$ 38
Sugestão do Chef
Gnocchi com Trufas Frescas
Gnocchi de batatas e parmesão, molho de queijos, poeira de cogumelos e trufas de verão frescas
R$ 118
Burrata Assada (VEGETARIANO)
Burrata envolta em massa filo e molho pesto, tomatinhos assados e manjericão. Acompanha pão de fermentação natural
R$ 96
Tartar de Salmão
Salmão, cream cheese, maçã verde, azeite verde, maionese de abacate e óleo de gergelim, servido com chips da casa
R$ 68
Carpaccio
Finíssimas lâminas de filé mignon feitas na casa, rúcula, pesto de manjericão, alcaparras e gelato de parmesão
R$ 46
Pirarucu Defumado
Lombo de pirarucu cozido no sous-vide, servido com mil folhas de banana-da-terra, creme de moqueca, farofa de castanhas, espuma de açaí e defumado com casca de laranjeiras
R$ 134
Tiramisù Pesto
Mousse de chocolate meio amargo com café, creme mascarpone com licor de laranja e biscoitos ladyfingers
R$ 29
Confit de Pato
Com molho de mostarda, mel e laranja, purê de abóbora cabotiá, mini legumes, batatas, cogumelos e peras grelhadas
R$ 168
Entradas para compartilhar… Ou não!
Couvert da Casa
Pesto de manjericão, pesto de tomate seco, manteiga, torradas, focaccia e brioche
R$ 38
Tartar Defumado (VEGANO)
Base de cenoura e beterraba defumados, acompanha maionese de abacate picante e pães de fermentação natural
R$ 34
Steak Tartar
Tartar de filé mignon com maionese defumada e picles de mostarda, servido com fatias de pão de fermentação natural
R$ 56
Tartar de Salmão
Salmão, cream cheese, maçã verde, azeite verde, maionese de abacate e óleo de gergelim, servido com chips da casa
R$ 68
Burrata Assada (VEGETARIANO)
Burrata envolta em massa filo e molho pesto, tomatinhos assados e manjericão. Acompanha pão de fermentação natural
R$ 96
Brusquetas (VEGETARIANO)
Fatias de pão de fermentação natural e cogumelos salteados
R$ 46
Brusquetas (VEGETARIANO)
Fatias de pão de fermentação natural, cebola caramelizada e queijo brie
R$ 46
Ceviche de Tilápia
Ceviche de tilápia, cebola roxa, coentro, pimenta dedo de moça e tucupi. Finalizado com espuma de jambu. Servido com chips da casa
R$ 58
Atum com Foie Gras
Atum selado com foie gras e purê de limão siciliano, finalizado com flor de sal ao vinho
R$ 88
Gravlax
Salmão curado, coulis de manga, brotos de beterraba e poeira de ervas. Acompanha focaccia
R$ 72
Empanadas Argentinas
Recheadas com carne e servidas com molho rústico de tomates
R$ 40
Carpaccio de Polvo
Fatias finas de polvo com pesto de tomate seco, vinagrete de cebolete, rúcula e poeira de tomate. Acompanha chips da casa
R$ 65
Para acompanhar seu drink…ou apenas petiscar!
Dadinho de Tapioca (VEGETARIANO)
Tapioca granulada com queijo coalho, geleia de pimenta defumada e manteiga de garrafa
R$ 38
Chips de Batata
Chips de Batata com rosbife de mignon da casa, maionese de mostarda dijon e picles de mostarda
R$ 42
Polenta Frita (VEGETARIANO)
Polenta de corte com gorgonzola, envolta em queijo parmesão. Acompanha molho rústico de tomate
R$ 48
Coxinha de Pato
Massa de mandioquinha com recheio de pato desfiado. Acompanha geleia de tangerina (6 unidades).
R$ 36
Bolinho de Costela
Costela desfiada com tempero especial da casa. Acompanha maionese de páprica defumada (6 unidades).
R$ 36
Saladas
Caesar
Alface americana, molho caesar especial da casa, tiras de frango, lascas de parmesão e croutons
R$ 42
Da Casa
Mix de folhas, figo selado, presunto parma, creme de aceto balsâmico, queijo parmesão e lâminas de amêndoa
R$ 46
Carpaccio
Finíssimas lâminas de filé mignon feitas na casa, rúcula, pesto de manjericão, alcaparras e gelato de parmesão
R$ 46
Pratos Principais
Salmão Recheado
Salmão recheado de cogumelos, confitado no azeite, servido com velouté de alho-poró, cubos de palmito, tomate confit e crocante de pele de salmão
R$ 118
Atum Fatiado
Atum levemente selado, servido com fettuccine no creme limone, grana padano e farofa de castanhas
R$ 84
Fettuccine com Burrata (VEGETARIANO)
Ao molho pesto com burrata al tartufato, farofa de castanhas e flor de sal de vinho
R$ 88
Risoni de Vieira e Camarão
Massa ao molho de tomate, creme de leite, tomatinhos cereja e amêndoas laminadas com vieras canadenses, camarões selados e limão-caviar
R$ 157
Risoto al Mare
Risoto Nero di Seppia com limão siciliano, mini polvo, anéis de lula, mexilhão, camarão e farofa de castanhas
R$ 120
Carbonara a la Pesto
Spaghetti Nero di Seppia com molho de gemas e parmesão, acompanha camarão GG e poeira de bacon
R$ 116
Balotine de Frango
Filé recheado com queijo, tomate seco e bacon ao molho de vinho branco. Acompanha batata rosti recheada com queijo
R$ 68
Magret de Canard
Peito de pato servido com risoto de cogumelos, redução de tucupi negro e espuma de jambu
R$ 147
Cupim Confitado
Com purê de cenoura caramelizada e amêndoas, brotos, azeite de limão siciliano, mini cebolas tostadas e chips crocantes de batatas
R$ 82
Medalhão de Mignon Suíno
Medalhão de mignon suíno servido com risoto de gorgonzola e molho de goiabada
R$ 68
Medalhão de Mignon
Medalhão de mignon com queijo brie maçaricado, servido com purê de batata trufada, farofa de limão e cenouras baby
R$ 92
Mignon à Milanesa
Milanesa de mignon com risoto de gorgonzola e redução de amora
R$ 90
Lasanha de Ossobuco
Fatia de lasanha dourada de ossobuco ao creme de queijo com salsa trufada e molho roti, finalizada com azeite trufado
R$ 82
Gnocchi de Pato
Gnocchi de mandioca recheado com ragu de pato, ao molho de tangerina, finalizado com geleia de tangerina e pimenta
R$ 77
Gnocchi de Mandioca (VEGANO) (SEM GLÚTEN)
Gnocchi de mandioca selado, servido com molho de cogumelos e leite de castanhas
R$ 67
Polvo e Arroz Negro
Polvo com molho rústico de tomate acompanhado de arroz negro e legumes tostados
R$ 148
Pirarucu Defumado
Lombo de pirarucu cozido no sous-vide, servido com mil folhas de banana-da-terra, creme de moqueca, farofa de castanhas, espuma de açaí e defumado com casca de laranjeiras
R$ 134
Gnocchi com Trufas Frescas
Gnocchi de batatas e parmesão, molho de queijos, poeira de cogumelos e trufas de verão frescas
R$ 118
Kids
Fusilli
Fusilli com suculento molho à bolonhesa feito na casa
R$ 32
Frango à Milanesa
Filé de frango empanado, batatas fritas e arroz branco
R$ 38
Sobremesas
Bombom Aberto
Ganache de chocolate 70%, brigadeiro branco, morangos frescos e nibs de cacau
R$ 29
Panna Cotta
Tradicional panna cotta com baunilha de Madagascar e redução de morango ao vinho, finalizada com crocante de cacau
R$ 29
Tiramisù Pesto
Mousse de chocolate meio amargo com café, creme mascarpone com licor de laranja e biscoitos ladyfingers
R$ 29
Cheesecake
Servida com geleia de frutas vermelhas, farofa de caramelo e bacon e gelato de morango
R$ 29
Mousse de pistache
Com ganache de chocolate, crumble de cacau, castanha de caju caramelizada e gelato de morango
R$ 29
Double Drink
Toda quinta
Toda quinta
Drinks do dia 21/11
Mosquito
Pisco Capel, hortelã, xarope simples e limão siciliano
R$ 32
Aperol Spritz
Aperol, água com gás e espumante Salton Brut
R$ 42
Classic Moscow Mule
Vodka Ketel One, Mixer Ginger Prata e limão tahiti
R$ 34
Dry Martini
Gin Tanqueray e Vermouth Carpano Dry
R$ 42
Coquetelaria Autoral
Recanto Japonês 14% volume alcoólico
Vodka Ketel One, Thikará Sake, melancia, xarope de gengibre e limão siciliano
R$ 32
Fonte Dos Amores 20% volume alcoólico
Gin Tanqueray, xarope místico, tangerina e limão siciliano
R$ 45
Zoo Das Aves 18% volume alcoólico
Vodka Ketel One, Licor Kwai Feh de lichia, cordial de pitaya rosa, xarope simples e limão siciliano
R$ 46
Vulcão 16% volume alcoólico
Rum Bacardi 4 Años, Licor 43, xarope de maracujá, limão siciliano, espresso de baunilha
R$ 64
Rampa De Voo Livre 21% volume alcoólico
Vodka Ketel One, xarope de capim santo, limão-taiti e espuma de jambu
R$ 34
Coquetelaria Clássica
Favoritos Pesto
Fitzgerald 22% volume alcoólico
Gin Tanqueray, xarope simples, limão siciliano e Angostura Aromatic Bitters
R$ 44
Aperol Spritz 10% volume alcoólico
Aperol, água com gás, espumante brut e laranja-baía
R$ 42
Clericot 13% volume alcoólico
Licor Cointreau, espumante brut, água com gás, uva Vitória, morango e manjericão
R$ 43
Moscow Mule 19% volume alcoólico
Vodka Ketel One, xarope de gengibre, limão siciliano e Angostura Aromatic Bitters e espuma de gengibre
R$ 34
Macunaíma 21% volume alcoólico
Cachaça Prosa Caipira Barril de Carvalho, xarope simples, limão siciliano e Fernet Branca
R$ 32
Negroni 30% volume alcoólico
Gin Tanqueray, Bitter Campari, Vermouth Carpano Classico e Angostura Orange Bitters
R$ 48
Penicillin 19% volume alcoólico
Whisky Black Label, extrato de gengibre, xarope de mel, limão siciliano Perfumado com Double Black
R$ 54
Pornstar Martini 18% volume alcoólico
Absolut Vanilia, xarope de maracujá, limão siciliano e espumante brut
R$ 51
Mojito 21% volume alcoólico
Rum Bacardi Carta Blanca, hortelã, xarope simples, limão-taiti e água com gás
R$ 28
Old Fashioned 22% volume alcoólico
Whiskey Jim Beam, Angostura Aromatic Bitters, Angostura Orange Bitters, xarope simples, água com gás e amarena
R$ 68
Whiskey Sour 13% volume alcoólico
Whiskey Jim Beam, xarope simples, limão siciliano e aquafaba
R$ 48
Caipirinhas e Caipiroskas
Caipirinha Pesto 23% volume alcoólico
Cachaça Prosa Caipira Jequitibá, limão tahiti, tangerina, xarope de rapadura e manjericão
R$ 34
Caipirinha 3 Limões 23% volume alcoólico
Cachaça Prosa Caipira Jequitibá, limão cravo, limão siciliano e limão tahiti e xarope de rapadura
R$ 34
Caipiroska Uva e Limão 20% volume alcoólico
Vodka Ketel One, uva Vitória, limão tahiti e xarope de mel
R$ 38
Caipiroska Sazonal
Consultar disponibilidade
R$ 40
G&T’s
G&T Tanqueray 10% volume alcoólico
Gin Tanqueray, zimbro, limão siciliano, alecrim e água tônica Prata
R$ 34
G&T Tanqueray n°10 10% volume alcoólico
Gin Tanqueray n°10, lima da Pérsia, semente de cardamomo, manjericão e água tônica Prata
R$ 36
G&T Wings 8,5% volume alcoólico
Gin Wings infusionado com chá de camomila, mel e baunilha, laranja-baía, água tônica Prata. Defumado
R$ 32
Drink’s sem Álcool
Virgem Mule
Água de coco, xarope de gengibre, limão-taiti e espuma de gengibre
R$ 22
Holy
Água tônica Prata, xarope de capim santo e limão tahiti
R$ 16
Mistic
Xarope místico, tangerina e limão siciliano
R$ 28
Grape
Água de coco, uva vitória e limão tahiti
R$ 16
Berry
Água com gás, morango e xarope de frutas vermelhas
R$ 20
Ginger
Prata Mixers Ginger, xarope de gengibre, limão siciliano e hortelã
R$ 18
Mate
Chá mate gelado, cordial de laranja-baía e xarope de mel
R$ 23
Vinhos
Espumante Carvalho Branco 
Espumante
Garrafa –
R$ 180
Champagne Moët & Chandon Brut 
Espumante
Garrafa –
R$ 680
Champagne Perrier Jouet Grand
Espumante
Garrafa –
R$ 730
Champagne Veuve Clicquot Demi-sec
Espumante
Garrafa –
R$ 820
Champagne Veuve Clicquot Brut
Espumante
Garrafa –
R$ 790
Champagne Veuve Clicquot Rosé
Espumante
Garrafa –
R$ 890
Monte da Capela Premium 
Branco
Garrafa –
R$ 170
Primeira Estrada Sauvignon Blanc
Branco
Garrafa –
R$ 160
This is Not Another Lovely Torrontes – Riccitelli 
Branco
Garrafa –
R$ 160
Quara Torrontes 2018
Branco
Garrafa –
R$ 158
Adobe Reserva Riesling 
Branco
Garrafa –
R$ 166
Valemesio
Branco
Garrafa –
R$ 140
Capela Doc Casa Clara
Branco
Garrafa –
R$ 145
Cosecha Tardia Dulce
Rose
Garrafa –
R$ 160
Capela Doc Casa Clara
Rose
Garrafa –
R$ 145
LYV Rosé
Rose
Garrafa –
R$ 178
Lago Cerqueira Vinho Verde
Rose
Garrafa –
R$ 142
Primeira Estrada Rosé
Rose
Garrafa –
R$ 150
Primeira Estrada Prógono Gran Reserva 2020
Tinto
Garrafa –
R$ 680
This is Not Another Lovely Malbec – Riccitelli
Tinto
Garrafa –
R$ 210
Riccitelli Hey Malbec
Tinto
Garrafa –
R$ 210
Quilate Douro
Tinto
Garrafa –
R$ 160
EA Cartuxa
Tinto
Garrafa –
R$ 220
Quinta dos Currais
Tinto
Garrafa –
R$ 220
Château La Hitte
Tinto
Garrafa –
R$ 170
Albert Bichot
Tinto
Garrafa –
R$ 320
Tulum Gran Reserva Syrah
Tinto
Garrafa –
R$ 180
Tulum Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Tinto
Garrafa –
R$ 220
Capela Doc Casa Clara
Tinto
Garrafa –
R$ 145
Primeira Estrada Syrah
Tinto
Garrafa –
R$ 180
Primeira Estrada Gran Reserva
Tinto
Garrafa –
R$ 295
Adega de Pias Tinto
Tinto
Taça –
R$ 24
Adega de Pias Branco
Branco
Taça –
R$ 24
Adega de Pias Rosé
Rose
Taça –
R$ 24
Espumante Brut
Taça –
R$ 26
Rolha
R$ 50
Vinhos Especiais
Nicola Catena 2016
Tinto
Garrafa –
R$ 820
Nicola Catena Zapata 2016
Tinto
Garrafa –
R$ 1.890
Chateau Larrivet Bordeaux 2016
Tinto
Garrafa –
R$ 1.280
Castello Di Ama Chianti 2016 
Tinto
Garrafa –
R$ 990
Leonardo Da Vinci Brunello di Montalcino
Tinto
Garrafa –
R$ 420
Radici Riserva 2014
Tinto
Garrafa –
R$ 1.080
Águas, Refrigerantes e Energéticos
Água sem Gás
R$ 07
Água com Gás
R$ 08
Tônica Prata
R$ 10
Tônica Prata Ginger
R$ 10
Tônica Prata Indian
R$ 10
Coca-Cola
Lata
R$ 09
Coca-Cola Zero
Lata
R$ 09
Guaraná Antarctica
Lata
R$ 09
Guaraná Antarctica Zero
Lata
R$ 09
Sucos
1 fruta – 300 ml
Abacaxi | Laranja | Limão | Melancia
R$ 14
Cervejas Longneck
Stella Artois
R$ 15
Budweiser
R$ 13
Corona
R$ 16
Heineken Zero
R$ 16
Doses
Licor 43
R$ 38
Licor 43 com Nespresso
R$ 42
Campari
R$ 20
Cointreau
R$ 43
Gin Tanqueray
R$ 22
Gin Wings
R$ 19
Ketel One
R$ 22
Cachaça Prosa Caipira
R$ 18
Cachaça Prosa Mineira Reserva
R$ 32
Johnnie Walker Black Label
R$ 35
Whisky Jameson
R$ 30
Chivas Regal Mizunara (Special Edition)
R$ 65
Glenfiddich 15 anos
R$ 85
Jim Beam Signature Craft 12 anos
R$ 60
Bulleit Bourbon
R$ 46
Whisky Maker’s Mark Bourbon
R$ 70
Whisky Johnnie Walker Blue Label
R$ 88
Cafés
Ristretto
R$ 08
Leggero
R$ 08
Vanilla
R$ 08
Decaffeinato
R$ 08
