Menu Executivo
R$ 59,00 (12:00 às 15:00 – terça e quarta/ 12:00 às 15:30 – quinta e sexta)
R$ 59,00 (12:00 às 15:00 – terça e quarta/ 12:00 às 15:30 – quinta e sexta)
Escolha uma entrada
Mix de folhas com escabeche de atum
Croqueta de carne com maionese defumada
Ravioli de beterraba recheado com ricota ao molho de limão
Escolha um prato
Gnocchi de batata doce com tiras de mignon ao molho de vinho
Spaghetti Mediterrâneo
Coxa e sobrecoxa de frango assadas, polenta cremosa e tempurá de quiabo
Especial do Mês
Tropicana
Vodka Ketel One, Xarope de Caju, St Germain, Carpano Dry, Manjericão e Limão Siciliano
R$ 44
Sugestão do Chef
Burrata Assada (VEGETARIANO)
Burrata envolta em massa filo e molho pesto, tomatinhos assados e manjericão. Acompanha pão de fermentação natural
R$ 96
Tartar de Salmão
Salmão, cream cheese, maçã verde, azeite verde, maionese de abacate e óleo de gergelim, servido com chips da casa
R$ 68
Carpaccio
Finíssimas lâminas de filé mignon feitas na casa, rúcula, pesto de manjericão, alcaparras e gelato de parmesão
R$ 46
Pirarucu Defumado
Lombo de pirarucu cozido no sous-vide, servido com mil folhas de banana-da-terra, creme de moqueca, farofa de castanhas, espuma de açaí e defumado com casca de laranjeiras
R$ 134
Tiramisù Pesto
Mousse de chocolate meio amargo com café, creme mascarpone com licor de laranja e biscoitos ladyfingers
R$ 29
Entradas para compartilhar… Ou não!
Couvert da Casa
Pesto de manjericão, pesto de tomate seco, manteiga, torradas, focaccia e brioche
R$ 38
Tartar Defumado (VEGANO)
Base de cenoura e beterraba defumados, acompanha maionese de abacate picante e pães de fermentação natural
R$ 34
Steak Tartar
Tartar de filé mignon com maionese defumada e picles de mostarda, servido com fatias de pão de fermentação natural
R$ 56
Tartar de Salmão
Salmão, cream cheese, maçã verde, azeite verde, maionese de abacate e óleo de gergelim, servido com chips da casa
R$ 68
Burrata Assada (VEGETARIANO)
Burrata envolta em massa filo e molho pesto, tomatinhos assados e manjericão. Acompanha pão de fermentação natural
R$ 96
Brusquetas (VEGETARIANO)
Fatias de pão de fermentação natural e cogumelos salteados
R$ 46
Brusquetas (VEGETARIANO)
Fatias de pão de fermentação natural, cebola caramelizada e queijo brie
R$ 46
Ceviche de Tilápia
Ceviche de tilápia, cebola roxa, coentro, pimenta dedo de moça e tucupi. Finalizado com espuma de jambu. Servido com chips da casa
R$ 58
Atum com Foie Gras
Atum selado com foie gras e purê de limão siciliano, finalizado com flor de sal ao vinho
R$ 88
Gravlax
Salmão curado, coulis de manga, brotos de beterraba e poeira de ervas. Acompanha focaccia
R$ 72
Empanadas Argentinas
Recheadas com carne e servidas com molho rústico de tomates
R$ 40
Carpaccio de Polvo
Fatias finas de polvo com pesto de tomate seco, vinagrete de cebolete, rúcula e poeira de tomate. Acompanha chips da casa
R$ 65
Para acompanhar seu drink…ou apenas petiscar!
Dadinho de Tapioca (VEGETARIANO)
Tapioca granulada com queijo coalho, geleia de pimenta defumada e manteiga de garrafa
R$ 38
Chips de Batata
Chips de Batata com rosbife de mignon da casa, maionese de mostarda dijon e picles de mostarda
R$ 42
Polenta Frita (VEGETARIANO)
Polenta de corte com gorgonzola, envolta em queijo parmesão. Acompanha molho rústico de tomate
R$ 48
Coxinha de Pato
Massa de mandioquinha com recheio de pato desfiado. Acompanha geleia de tangerina (6 unidades).
R$ 36
Bolinho de Costela
Costela desfiada com tempero especial da casa. Acompanha maionese de páprica defumada (6 unidades).
R$ 36
Saladas
Caesar
Alface americana, molho caesar especial da casa, tiras de frango, lascas de parmesão e croutons
R$ 42
Da Casa
Mix de folhas, figo selado, presunto parma, creme de aceto balsâmico, queijo parmesão e lâminas de amêndoa
R$ 46
Carpaccio
Finíssimas lâminas de filé mignon feitas na casa, rúcula, pesto de manjericão, alcaparras e gelato de parmesão
R$ 46
Pratos Principais
Salmão Recheado
Salmão recheado de cogumelos, confitado no azeite, servido com velouté de alho-poró, cubos de palmito, tomate confit e crocante de pele de salmão
R$ 118
Atum Fatiado
Atum levemente selado, servido com fettuccine no creme limone, grana padano e farofa de castanhas
R$ 84
Fettuccine com Burrata (VEGETARIANO)
Ao molho pesto com burrata al tartufato, farofa de castanhas e flor de sal de vinho
R$ 88
Risoni de Vieira e Camarão
Massa ao molho de tomate, creme de leite, tomatinhos cereja e amêndoas laminadas com vieras canadenses, camarões selados e limão-caviar
R$ 157
Risoto al Mare
Risoto Nero di Seppia com limão siciliano, mini polvo, anéis de lula, mexilhão, camarão e farofa de castanhas
R$ 120
Carbonara a la Pesto
Spaghetti Nero di Seppia com molho de gemas e parmesão, acompanha camarão GG e poeira de bacon
R$ 116
Balotine de Frango
Filé recheado com queijo, tomate seco e bacon ao molho de vinho branco. Acompanha batata rosti recheada com queijo
R$ 68
Magret de Canard
Peito de pato servido com risoto de cogumelos, redução de tucupi negro e espuma de jambu
R$ 147
Cupim Confitado
Com purê de cenoura caramelizada e amêndoas, brotos, azeite de limão siciliano, mini cebolas tostadas e chips crocantes de batatas
R$ 82
Medalhão de Mignon Suíno
Medalhão de mignon suíno servido com risoto de gorgonzola e molho de goiabada
R$ 68
Medalhão de Mignon
Medalhão de mignon com queijo brie maçaricado, servido com purê de batata trufada, farofa de limão e cenouras baby
R$ 92
Mignon à Milanesa
Milanesa de mignon com risoto de gorgonzola e redução de amora
R$ 90
Lasanha de Ossobuco
Fatia de lasanha dourada de ossobuco ao creme de queijo com salsa trufada e molho roti, finalizada com azeite trufado
R$ 82
Gnocchi de Pato
Gnocchi de mandioca recheado com ragu de pato, ao molho de tangerina, finalizado com geleia de tangerina e pimenta
R$ 77
Gnocchi de Mandioca (VEGANO) (SEM GLÚTEN)
Gnocchi de mandioca selado, servido com molho de cogumelos e leite de castanhas
R$ 67
Polvo e Arroz Negro
Polvo com molho rústico de tomate acompanhado de arroz negro e legumes tostados
R$ 148
Pirarucu Defumado
Lombo de pirarucu cozido no sous-vide, servido com mil folhas de banana-da-terra, creme de moqueca, farofa de castanhas, espuma de açaí e defumado com casca de laranjeiras
R$ 134
Kids
Fusilli
Fusilli com suculento molho à bolonhesa feito na casa
R$ 32
Frango à Milanesa
Filé de frango empanado, batatas fritas e arroz branco
R$ 38
Sobremesas
Bombom Aberto
Ganache de chocolate 70%, brigadeiro branco, morangos frescos e nibs de cacau
R$ 29
Panna Cotta
Tradicional panna cotta com baunilha de Madagascar e redução de morango ao vinho, finalizada com crocante de cacau
R$ 29
Tiramisù Pesto
Mousse de chocolate meio amargo com café, creme mascarpone com licor de laranja e biscoitos ladyfingers
R$ 29
Cheesecake
Servida com geleia de frutas vermelhas, farofa de caramelo e bacon e gelato de morango
R$ 29
Mousse de pistache
Com ganache de chocolate, crumble de cacau, castanha de caju caramelizada e gelato de morango
R$ 29
Double Drink
Toda quinta
Toda quinta
Drinks do dia 27/03
Pornstar Martini
Absolut Vanilia, xarope de maracujá, limão siciliano e espumante Salton Brut
R$ 51
G&T Wings Defumado
Gin Wings infusionado com chá de baunilha, camomila e mel, xarope simples e água tônica Prata
R$ 32
Penicilin
Whisky Black Label, extrato de gengibre, água de mel e limão siciliano
R$ 54
Coconut Honey
Sakê Thikará, água de coco, extrato de gengibre, água de mel e limão siciliano
R$ 31
Coquetelaria Autoral
Recanto Japonês 14% volume alcoólico
Vodka Ketel One, Thikará Sake, melancia, xarope de gengibre e limão siciliano
R$ 32
Fonte Dos Amores 20% volume alcoólico
Gin Tanqueray, xarope místico, tangerina e limão siciliano
R$ 45
Zoo Das Aves 18% volume alcoólico
Vodka Ketel One, Licor Kwai Feh de lichia, cordial de pitaya rosa, xarope simples e limão siciliano
R$ 46
Vulcão 16% volume alcoólico
Rum Bacardi 4 Años, Licor 43, xarope de maracujá, limão siciliano, espresso de baunilha
R$ 64
Rampa De Voo Livre 21% volume alcoólico
Vodka Ketel One, xarope de capim santo, limão-taiti e espuma de jambu
R$ 34
Coquetelaria Clássica
Favoritos Pesto
Fitzgerald 22% volume alcoólico
Gin Tanqueray, xarope simples, limão siciliano e Angostura Aromatic Bitters
R$ 44
Aperol Spritz 10% volume alcoólico
Aperol, água com gás, espumante brut e laranja-baía
R$ 42
Clericot 13% volume alcoólico
Licor Cointreau, espumante brut, água com gás, uva Vitória, morango e manjericão
R$ 43
Moscow Mule 19% volume alcoólico
Vodka Ketel One, xarope de gengibre, limão siciliano e Angostura Aromatic Bitters e espuma de gengibre
R$ 34
Macunaíma 21% volume alcoólico
Cachaça Prosa Caipira Barril de Carvalho, xarope simples, limão siciliano e Fernet Branca
R$ 32
Negroni 30% volume alcoólico
Gin Tanqueray, Bitter Campari, Vermouth Carpano Classico e Angostura Orange Bitters
R$ 48
Penicillin 19% volume alcoólico
Whisky Black Label, extrato de gengibre, xarope de mel, limão siciliano Perfumado com Double Black
R$ 54
Pornstar Martini 18% volume alcoólico
Absolut Vanilia, xarope de maracujá, limão siciliano e espumante brut
R$ 51
Mojito 21% volume alcoólico
Rum Bacardi Carta Blanca, hortelã, xarope simples, limão-taiti e água com gás
R$ 28
Old Fashioned 22% volume alcoólico
Whiskey Jim Beam, Angostura Aromatic Bitters, Angostura Orange Bitters, xarope simples, água com gás e amarena
R$ 68
Whiskey Sour 13% volume alcoólico
Whiskey Jim Beam, xarope simples, limão siciliano e aquafaba
R$ 48
Caipirinhas e Caipiroskas
Caipirinha Pesto 23% volume alcoólico
Cachaça Prosa Caipira Jequitibá, limão tahiti, tangerina, xarope de rapadura e manjericão
R$ 34
Caipirinha 3 Limões 23% volume alcoólico
Cachaça Prosa Caipira Jequitibá, limão cravo, limão siciliano e limão tahiti e xarope de rapadura
R$ 34
Caipiroska Uva e Limão 20% volume alcoólico
Vodka Ketel One, uva Vitória, limão tahiti e xarope de mel
R$ 38
Caipiroska Sazonal
Consultar disponibilidade
R$ 40
G&T’s
G&T Tanqueray 10% volume alcoólico
Gin Tanqueray, zimbro, limão siciliano, alecrim e água tônica Prata
R$ 34
G&T Tanqueray n°10 10% volume alcoólico
Gin Tanqueray n°10, lima da Pérsia, semente de cardamomo, manjericão e água tônica Prata
R$ 36
G&T Wings 8,5% volume alcoólico
Gin Wings infusionado com chá de camomila, mel e baunilha, laranja-baía, água tônica Prata. Defumado
R$ 32
Drink’s sem Álcool
Virgem Mule
Água de coco, xarope de gengibre, limão-taiti e espuma de gengibre
R$ 22
Holy
Água tônica Prata, xarope de capim santo e limão tahiti
R$ 16
Mistic
Xarope místico, tangerina e limão siciliano
R$ 28
Grape
Água de coco, uva vitória e limão tahiti
R$ 16
Berry
Água com gás, morango e xarope de frutas vermelhas
R$ 20
Ginger
Prata Mixers Ginger, xarope de gengibre, limão siciliano e hortelã
R$ 18
Mate
Chá mate gelado, cordial de laranja-baía e xarope de mel
R$ 23
Vinhos
Espumante Carvalho Branco 
Espumante
Garrafa –
R$ 180
Champagne Moët & Chandon Brut 
Espumante
Garrafa –
R$ 680
Champagne Perrier Jouet Grand
Espumante
Garrafa –
R$ 730
Champagne Veuve Clicquot Demi-sec
Espumante
Garrafa –
R$ 820
Champagne Veuve Clicquot Brut
Espumante
Garrafa –
R$ 790
Champagne Veuve Clicquot Rosé
Espumante
Garrafa –
R$ 890
Monte da Capela Premium 
Branco
Garrafa –
R$ 170
Primeira Estrada Sauvignon Blanc
Branco
Garrafa –
R$ 160
This is Not Another Lovely Torrontes – Riccitelli 
Branco
Garrafa –
R$ 160
Quara Torrontes 2018
Branco
Garrafa –
R$ 158
Adobe Reserva Riesling 
Branco
Garrafa –
R$ 166
Valemesio
Branco
Garrafa –
R$ 140
Capela Doc Casa Clara
Branco
Garrafa –
R$ 145
Cosecha Tardia Dulce
Rose
Garrafa –
R$ 160
Capela Doc Casa Clara
Rose
Garrafa –
R$ 145
LYV Rosé
Rose
Garrafa –
R$ 178
Lago Cerqueira Vinho Verde
Rose
Garrafa –
R$ 142
Primeira Estrada Rosé
Rose
Garrafa –
R$ 150
Primeira Estrada Prógono Gran Reserva 2020
Tinto
Garrafa –
R$ 680
This is Not Another Lovely Malbec – Riccitelli
Tinto
Garrafa –
R$ 210
Riccitelli Hey Malbec
Tinto
Garrafa –
R$ 210
Quilate Douro
Tinto
Garrafa –
R$ 160
EA Cartuxa
Tinto
Garrafa –
R$ 220
Quinta dos Currais
Tinto
Garrafa –
R$ 220
Château La Hitte
Tinto
Garrafa –
R$ 170
Albert Bichot
Tinto
Garrafa –
R$ 320
Tulum Gran Reserva Syrah
Tinto
Garrafa –
R$ 180
Tulum Gran Reserva Cabernet Sauvignon
Tinto
Garrafa –
R$ 220
Capela Doc Casa Clara
Tinto
Garrafa –
R$ 145
Primeira Estrada Syrah
Tinto
Garrafa –
R$ 180
Primeira Estrada Gran Reserva
Tinto
Garrafa –
R$ 295
Adega de Pias Tinto
Tinto
Taça –
R$ 24
Adega de Pias Branco
Branco
Taça –
R$ 24
Adega de Pias Rosé
Rose
Taça –
R$ 24
Espumante Brut
Taça –
R$ 26
Rolha
R$ 50
Vinhos Especiais
Nicola Catena 2016
Tinto
Garrafa –
R$ 820
Nicola Catena Zapata 2016
Tinto
Garrafa –
R$ 1.890
Chateau Larrivet Bordeaux 2016
Tinto
Garrafa –
R$ 1.280
Castello Di Ama Chianti 2016 
Tinto
Garrafa –
R$ 990
Leonardo Da Vinci Brunello di Montalcino
Tinto
Garrafa –
R$ 420
Radici Riserva 2014
Tinto
Garrafa –
R$ 1.080
Águas, Refrigerantes e Energéticos
Água sem Gás
R$ 07
Água com Gás
R$ 08
Tônica Prata
R$ 10
Tônica Prata Ginger
R$ 10
Tônica Prata Indian
R$ 10
Coca-Cola
Lata
R$ 09
Coca-Cola Zero
Lata
R$ 09
Guaraná Antarctica
Lata
R$ 09
Guaraná Antarctica Zero
Lata
R$ 09
Sucos
1 fruta – 300 ml
Abacaxi | Laranja | Limão | Melancia
R$ 14
Cervejas Longneck
Stella Artois
R$ 15
Budweiser
R$ 13
Corona
R$ 16
Heineken Zero
R$ 16
Doses
Licor 43
R$ 38
Licor 43 com Nespresso
R$ 42
Campari
R$ 20
Cointreau
R$ 43
Gin Tanqueray
R$ 22
Gin Wings
R$ 19
Ketel One
R$ 22
Cachaça Prosa Caipira
R$ 18
Cachaça Prosa Mineira Reserva
R$ 32
Johnnie Walker Black Label
R$ 35
Whisky Jameson
R$ 30
Chivas Regal Mizunara (Special Edition)
R$ 65
Glenfiddich 15 anos
R$ 85
Jim Beam Signature Craft 12 anos
R$ 60
Bulleit Bourbon
R$ 46
Whisky Maker’s Mark Bourbon
R$ 70
Whisky Johnnie Walker Blue Label
R$ 88
Cafés
Ristretto
R$ 08
Leggero
R$ 08
Vanilla
R$ 08
Decaffeinato
R$ 08
